沼津 そば その26

2019/03/01 ブログ ブログ
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こんばんは。

沼津にあるそば屋 そばの実千の松です。

沼津 そばシリーズ26弾です。

今日はそば屋の天ぷらについてです。

「谷中の質屋、そば屋の天ぷら」という言葉をご存知でしょうか。

谷中の質屋には衣(衣類)が多かったようで昔からそば屋の天ぷらには衣が多いと言われています。

天ぷら屋さんは衣が薄く、そば屋は衣が厚い。

ただ大きくみせているわけではなく、そば屋の汁に合わせて作られています。

汁の中に入れることが前提ですので剥がれてはいけないのが大前提です。

当店では夜のコースのみ天ぷらをご提供しておりますので是非お試しください。

そばの実千の松 店主